Verduno
Rocche dell’OlmoBarbera d’Alba Superiore “Priorà” DOC
La “priòra” è una selezione di due vigneti particolarmente ben esposti ed adatti alla coltivazione della Barbera. Affinata in legno per oltre un anno, questo vino vuole esaltare la complessità, la ricchezza e la longevità che l’uva può esprimere
Scheda tecnica
Comune di produzione: Verduno – Monforte
Vitigno: Barbera
Vigneti, Esposizione ed Altitudine: Rocche dell’Olmo (Est, 310-360 metri) e Semolino (Ovest, 320-350 metri) a Verduno e Gramolere (Sud/Ovest, 400-450 metri) a Monforte
Età media delle viti: circa 35 anni
Superficie totale dei vigneti: circa 1,2 ettari
Terreno: medio impasto calcareo tendente al limoso ed al sabbioso
Epoca e conduzione della vendemmia: Prima metà di Ottobre, con raccolta manuale
Sistema di allevamento e Densità d’impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro
Fermentazione e Macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata di 29 – 31 °C per 10 – 12 giorni
Maturazione ed Affinamento: 12 – 14 mesi in piccoli fusti di rovere francese (500 litri) e/o botti di rovere francese o di Slavonia (20-40 Hl.), 2 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Primavera del secondo anno successivo alla vendemmia
Longevità: 6 – 10 anni
Primo anno di produzione: 2000
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